Skirt Steak (Saum-/Kronfleich)
12,60-18,20 €
28,00 €/kg
450 - 650g
Skirt Steak, Saumfleisch. Das Skirt Steak, zu Deutsch "Saumfleisch", bezeichnet den seitlichen Teil des Zwerchfells. Es hat eine grobfasrige, feste Struktur und ist gut marmoriert. Dadurch bleibt es beim Braten schön saftig und geschmacksintensiv.