Entrecôte
gekühlt
24,00-34,00 €
40,00 €/kg
600 - 850g
Das Entrecôte Steak ist ein mageres Stück Fleisch mit einem Fettrand. Das Fleisch wird von der Lende, aus dem Rinderrücken geschnitten. Es gilt als das "Steak der Kenner". Von beiden Seiten kurz und Scharf in der Pfanne, oder auf dem Grill, oder Smoker angebraten und anschließend bei indirekter Hitze im Backofen oder auf dem Grill / Smoker mit Haube bei ca. 120-160°C fertig garen. Kerntemperatur für Medium sind 56°C.